Pollo en salsa BBQ

-6 pierna perniles.
-4 cucharadas soperas de cebolla cabezona picada.
-3 cucharadas soperas de aceite.
-1 y 1/2 cucharadas sopera sopera de zumo de limón
-3 cucharadas soperas de mostaza
-Media taza de crema de leche.
-Media taza de salsa de tomate.
-2 cucharadas de salsa negra.
- 2 cucharadas de vinagre.
- Media taza de panela raspada o en polvo.
- Sal y pimienta al gusto.

Preparación:
Con anticipación se adoba el pollo con la cebolla, pimienta, limón y la mostaza.
Se dora el pollo en un sartén.

En un recipiente aparte se mezclan:
La panela, la salsa de tomate, la crema de leche, la salsa negra, el vinagre, la sal y la pimienta.

Una vez que el pollo ya se halla dorado, bañarlo en esta salsa y llevarlo al horno por unos cinco minutos.

Al salir del horno tendrá un rico pollo en salsa BBQ.
Si no tiene pierna pernil en la nevera, puede hacerse también con chuletas de cerdo.