Mayonesa:
En la licuadora (el vaso debe estar completamente seco) mezclar:
un huevo
una cucharadita de mostaza
2 cucharaditas de vinagre
un poquito de cabezona
sal y pimienta.
Tapar y licuar hasta que se integre todo muy bien.
Con la licuadora funcionando a la mayor velocidad, comenzar a echar el aceite en hilo muy despacio, hasta que desaparezca el vacío del centro en la mayonesa.
Se va más o menos una taza de aceite de girasol.
Se pueden cambiar los sabores como porejemplo limón en vez de vinagre, ajo en vez de cebolla o anchoas para hacer la salsa de la Cesar salad.
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