Pescado Papillote

PESCADO  PAPILLOTE (recomendado de Marina)
Qué ingredientes necesito para preparar .. Pescado en papillote con salsa de mostaza?
•    8 filetes de lenguado (pega cualquier pescado, eso sí, mejor blanco)
•    1/2 taza de mayonesa
•    2 cucharaditas de mostaza (si te gusta mucho el sabor de la mostaza, añade un poco más)
•    1 cebolla
•    2 dientes de ajo
•    Perejil picado
•    Albahaca picada
•    Consomé de pollo en polvo (en su defecto una pastilla de caldo machacada)
•    Sal
•    Pimienta
•    Aceite o mantequilla
¿Cómo se prepara Pescado en papillote con salsa de mostaza?
Coloca el pescado en un fuente, salpiméntalos y déjalos reposar.
Mezcla en un bol la mayonesa, la mostaza, la cebolla y el ajo picados muy,   muy  finito, la albahaca, el perejil y el consomé. Mezclamos bien.
Cortamos papel de aluminio en cuadrados grandes (hay que cubrir el pescado y tiene que sobrar para cerrarlo bien de forma hermética). Pintamos el papel de aluminio con un poco de aceite o mantequilla, colocamos un filete en cada cuadrado y los cubrimos con la salsa. Cerramos bien el papel de aluminio de forma que quede bien hermético y los metemos al horno precalentado a 200º unos 20 minutos. Se han de comer al momento para que no se enfríen

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Ingredientes:

Papel de aluminio,
Pescado en filetes, Zanahorias, Puerros, Sal, Pimienta, Tomillo, Aceite, Mantequilla y Limón.

PREPARACIÓN

1. Precalentar el horno a 200º.
2. Preparar trozos suficientemente grandes de papel de aluminio (uno por cada filete de pescado), con la parte brillante hacia arriba y untarlos con un poco de aceite.
3. Cortar las zanahorias en Juliana y los puerros en trocitos pequeños. Poner sobre el papel aluminio un puñado de las verduras, el pescado y otro puñado de verduras.
5. Salpimentar, echar un chorro de limón abundante, 1 poquito de tomillo y coronar con una cucharadita de mantequilla.
6. Doblar el papel de aluminio sobre el pescado y cerrar en forma de almohadón.
7. Hornear de 15 a 30 minutos según el grosor de los filetes.
Presentar recién hechos directamente en los platos (cuidado al abrirlos porque tendrán salsa)